浙商证券证交所
入秋后，天气转凉，你是不是经常晚上翻来覆去睡不着，好不容易睡着了还容易做梦，第二天起来整个人昏昏沉沉，干啥都没精神？晚上睡不好，白天工作学习都不在状态，效率直线下降，这可太让人崩溃了。而且入秋后，很多人还会出现气血不足的情况，脸色蜡黄蜡黄的，一点气色都没有。这时候，你肯定特别想知道，有没有啥便宜又好吃的菜，能帮咱补补血、安安神，晚上睡个好觉呢？
别说，还真有这么一道菜，堪称入秋后补血安神助眠的“神菜”，这就是菠菜猪肝汤。菠菜可是“营养模范生”，富含铁元素，就像个小“补血剂”，能给咱身体补充气血；猪肝更是个好东西，它含有丰富的维生素A和铁，对改善睡眠、补血都有很大的帮助。这俩搭配在一起，简直是“王炸组合”，这波操作直接封神！
下面我就给你说说这菠菜猪肝汤咋做。首先，你得准备好食材，菠菜、猪肝、生姜、料酒、盐、淀粉这些都得安排上。把猪肝切成薄片，放水里泡个半小时，中间换几次水，把里面的血水都泡出来，这一步可不能省，不然猪肝会有腥味。泡好后，给猪肝加点料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。接着，把菠菜洗干净，生姜切成丝。锅里烧点水，水开后把菠菜放进去焯一下，捞出来过凉水。然后另起锅，倒点油，把姜丝放进去炒香，再加点水，水开后把腌制好的猪肝放进去，煮个2分钟左右，等猪肝变色熟透了，再把菠菜放进去，加点盐调味，这道美味又营养的菠菜猪肝汤就大功告成啦！每周喝上一次，让你睡得香、气血足，这秋天的小日子过得那叫一个美。
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