牛小散
本文来自微信公众号：图数室，作者：图数室，题图来自：视觉中国
炎炎夏日里，冰早已从单纯的降温工具蜕变为一种生活方式。与往年不同的是，曾经风靡的高端雪糕今年黯然失色，取而代之的是简约实用的冰杯异军突起。
蜜雪冰城以 1 元冰杯横扫市场，农夫山泉、盒马等巨头争相入局；消费者为"便利店调酒""露营特调"的仪式感狂欢，社媒上话题讨论破亿。然而撕开包装，真相冰冷刺骨—— 160g 冰杯出厂成本不足 1 元，其中包材占比 65%，而消费者支付的价格是同等重量纯净水的 5 倍。
冰杯的爆火是一场精心设计的商业叙事？还是"该省省该花花"的精致生活哲学？
冰杯，资本新晋的财富密码？
今夏，"冰"意外成为全民热议的焦点。
山姆超市一则" 2 公斤冰块售价 22.8 元"的新闻引发舆论哗然，网友对此各执一词。这场看似平常的消费争议，却让我们蓦然惊觉：冰，这个曾经毫不起眼的日常元素，已然悄然渗透进现代生活的肌理。
截至 7 月 3 日，我国现存制冰企业为 10922 家，相比去年同期增长 3338 家。据预测，我国冰杯行业市场规模有望在 2026 年达到 630 亿元。敏锐的商业嗅觉让各大品牌闻风而动，冷饮品牌、各类商超、现制茶饮都相继推出了各类冰杯。
图数室调研发现，当前市面上的冰杯产品呈现出明显两极分化态势：普通预包装冰杯价格集中在 2～6 元区间，容量维持在 160g～220g 范围；而现制茶饮品牌则另辟蹊径，凭借渠道优势实现降维打击——蜜雪冰城和茶百道以 1 元超低价入局，书亦烧仙草更是推出 +1 元换购策略。价格更低廉，容量也更高，主打一个性价比拉满。
当然，"卷天卷地"的品牌们不会满足于简单的白水冻冰块。市场上琳琅满目的冰杯产品正在上演一场"口味革命"牛小散，越来越多的品牌推出了风味冰杯——
想喝咖啡？有醇香的咖啡冰杯；喜欢果味？提子、葡萄、百香果各种水果味冰杯随你选；想来点清爽的？柠檬冰杯一口就上头。妈妈再也不用担心我不爱喝水了！
冰杯卖的可不只是冰
想象一下，38 度的高温天，你浑身冒汗走进一家便利店。刚从冰柜里拿出的冰杯还冒着冷气，你撕开封口，咕咚咕咚倒进去一瓶汽水，冰块咔嚓咔嚓冒出一条条裂纹，不断翻涌的气泡涌上来，你大喝一口，寒气瞬间从口腔蔓延整个食道。
在这种场景下，冰杯卖的不只是生理上的冰凉快感，还是一种情绪价值：便利店随处可得的即时感，更自由地选择饮品去搭配，冰块碰撞与杯壁挂珠的视觉享受，当然还有特调多巴胺色彩的精致格调。
通过查询小红书近 90 天有关冰杯的相关笔记和话题内容，关键词都围绕着"方便、好喝、清爽、夏天、调酒、DIY、奶茶、微醺、便利店"展开。
回溯冰杯火爆的路线，可以看到冰杯从全家、7-Eleven、罗森等便利店为始点，再到农夫山泉等老牌饮料与冷饮品牌入局，盒马等新零售推出花样冰杯进一步扩大影响，冰杯的使用场景也不断扩展——
· 旅行场景：冰杯以即买即用、轻便不占位的特性，成为途中解渴的最优解。
· 露营场景：解决了露营场景中制冷设备缺失的痛点，同时通过 DIY 玩法提升社交乐趣。
· 逛街场景：即买即走不排队牛小散。
· 宅家、下午茶场景：自制咖啡、微醺时刻，低成本精致生活。
......
随着场景的扩张，冰杯从夏日顶流变成了全天候、全场景顶流。
DIY 则是冰杯的一大乐趣。
酒、奶制品、茶、咖啡、碳酸饮料、果蔬汁，只要是"稀的"都能放进冰杯里，再加上奶盖、炼乳、果冻等产品，多巴胺的配色、丰富的配料和创意搭配，都让冰杯成为了社交货币。
成本更低，自由搭配，无需排队，但冰杯真有那么值吗？
冰杯到底贵不贵？
在家自制一个冰杯要分几步？一，把水倒进冰格；二，把冰格放进冰箱冷冻室；三，等待 3～4 小时后取适量倒入杯子。
在家冻冰块的整个过程中，材料成本几乎为零，而同样小小一杯冰块，现在被商家包装一下，身价翻了数倍，是不是"割韭菜"呢？
事实上，早在去年夏天，就有不少人因为"冰杯成本不足 1 元"大呼不值。据《齐鲁晚报》采访业内人士的报道，商店售卖的 160 克冰杯，出厂价确实在 1 元左右，其中水的成本仅占 35%，带盖密封塑料杯、杯盖膜、箱子等包材约 0.65 元。
工业冰杯的制造其实科技含量不低。首先，水源需经特定消毒灭菌处理，确保纯净无异味；其次，采用流水缓冻技术，在 -8 ℃至 -10 ℃环境下冷冻 48～72 小时，使冰块结构更致密、融化更慢。
而杯子本身也需具备多项性能：耐受 -20 ℃低温不破裂、抗运输挤压不变形、长期冷冻不析出有害物质。这类食品级抗冻塑料的成本，比普通 PET 瓶高出 50% 以上。
另一方面，一个冰杯从工厂到商店，再到我们手里，中间过程可不简单。冷链运输、经销商层层加价、店铺房租人工水电 …… 这些成本堆起来，一杯冰就得卖 2.5～6 元。相比之下，奶茶店的冰杯由于现制现卖，没有中间商赚差价，因此可以 1 元成本价拿下。
而对于商家来说，单买冰杯其实赚头不大。它的功能更多是为店铺引流，并把其他酒水饮料带火。据饿了么发布的数据，2024 年夏天，冰杯和可乐、纯净水和啤酒等搭配最为热销，果蔬饮料外卖量同比增长约 320%，搭配啤酒等酒水饮料的外卖量也同比增长约 300%。
那么，自制冰杯饮料真能省钱吗？图数室帮你们算了一笔账，把热门冰饮的 DIY 成本，跟蜜雪冰城、瑞幸这些性价比之王的成品价做对比。我们发现，用冰杯搞奶茶，省钱优势不明显；但要是调咖啡，确实能省下一点。
说白了，当我们在便利店拧开冰杯盖子时，支付的实际是 "即时可得"的便利税——不用在家苦等 3 小时冻冰，不用担心上班路上冰块化成水，连杯子也不用洗，真正做到"随地大小喝"。这种随开随喝的畅快，暗含一种对生活的掌控感。
另外牛小散，便利店冰杯特调在网上爆火，还藏着当代年轻人"该省省该花花"的精致生活哲学，所以冰杯能火成这样，真是一点都不意外。
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